طرز تهیه عدسی برای سرماخوردگی؛ عدسی گرم و مقوی - مجله صادق ویلا

اگر هنگام سرماخوردگی به غذایی گرم و نرم احتیاج دارید، می توانید عدسی را با آب بیشتر و ادویه ملایم تهیه کنید تا بافت آن برایتان مناسب تر باشد. البته عدسی درمان سرماخوردگی نیست، اما می تواند بخشی از تغذیه متنوع و کافی در دوران بیماری باشد. در ادامه، طرز تهیه عدسی با سیب زمینی را مرحله به مرحله می خوانی

• عدس 2 و 1/2 پیمانه
• پیاز میانه 1 عدد
• سیب زمینی 1 عدد
• روغن 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه عدسی برای سرماخوردگی

مرحله اول: آماده کردن عدس ها

برای آغاز طرز تهیه عدسی برای سرماخوردگی، عدس ها را با دقت پاک کنید تا سنگ ریزه یا دانه های خراب جدا شوند. سپس آن ها را چند بار با آب سرد بشویید.

بعد از شستن، عدس ها را داخل یک کاسه بریزید. روی آن ها آب بریزید تا کاملا پوشانده شوند. اجازه دهید حدود 2 تا سه ساعت خیس بخورند.

این مرحله در طرز تهیه عدسی ساده و مقوی به پخت سریع تر و بافت نرم تر آن بسیار یاری می نماید. به ویژه برای زمانی که بدن درگیر سرماخوردگی است، هضم آن ها راحت تر می گردد.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

برای ادامه طرز تهیه عدسی برای سرماخوردگی، قابلمه ای انتخاب کنید که برای افزایش حجم عدس هنگام پخت فضای کافی داشته باشد.

داخل قابلمه کمی روغن بریزید. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و سبک گردد پایه طعم در عدسی خانگی مقوی شکل بگیرد.

نکته: پیازداغ را با روغن بسیار کم و سبک برای دوران سرماخوردگی تان درست کنید تا چربی آن اذیت تان نکند.

مرحله سوم: افزودن عدس

در این مرحله از طرز تهیه عدسی برای سرماخوردگی، عدس هایی را که از قبل خیس نموده اید آبکشی کنید. سپس داخل قابلمه بریزید.

حدود شش تا هفت پیمانه آب روی عدس ها بریزید تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.

حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش برسد؛ این کار یاری می نماید فرایند پخت در عدسی خانگی مقوی و گرم سریع تر آغاز گردد. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کمی ملایم تر کنید تا عدس ها به آرامی بپزند. در نتیجه عدسی شما به خوبی جا می افتد.

اگر برای دوران سرماخوردگی خود در پی غذایی مقوی تر هستید می توانید در خبرنگاران جزئیات طرز تهیه سوپ زنجبیل و طرز تهیه ترخینه با عدس را بخوانید و درست کنید.

مرحله چهارم: افزودن سیب زمینی و پخت عدسی

در طرز تهیه عدسی با سیب زمینی برای سرماخوردگی، اجازه دهید عدس ها حدود 30 دقیقه با حرارت کم آرام آرام بپزند تا کاملا نرم و جاافتاده شوند.

در این مرحله سیب زمینی های نگینی خردشده را هم اضافه کنید؛ سیب زمینی باعث می گردد بافت عدسی برای سرماخوردگی لطیف تر، لعاب دارتر و مقوی تر گردد.

حالا دوباره اجازه دهید مواد حدود 30 دقیقه دیگر روی حرارت میانه بپزند تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند و عدسی بافتی یکدست و خوش قوام پیدا کند.

حال با توجه ذائقه تان نمک را اضافه کنید. مواد را هم بزنید.پس از پخت کامل مواد، عدسی را در کاسه سرو بریزید.

در صورت تمایل قبل از سرو کمی آب لیمو تازه اضافه کنید تا به تقویت سیستم ایمنی یاری می نماید.

نکات تکمیلی تهیه عدسی برای سرماخوردگی

برای تهیه عدسی برای سرماخوردگی دانستن چند نکته ساده اما مهم می تواند طعم غذا را بهتر نموده و ارزش غذایی آن را افزایش دهد. رعایت این نکات در طرز تهیه عدسی مقوی و خانگی یاری می نماید غذایی گرم، سبک و مناسب برای تقویت بدن در زمان سرماخوردگی درست کنید.

چگونه عدسی را برای سرماخوردگی مقوی تر درست کنیم؟

برای مقوی تر شدن عدسی، می توانید هنگام پخت از موادی بهره ببرید که ارزش غذایی آن را افزایش می دهند. افزودن میزان کمی سیر تازه، زنجبیل و آب لیمو تازه در انتها پخت، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد. این غذا را به یک عدسی مقوی برای سرماخوردگی تبدیل می نماید. در آخر این نکته را یادآور شویم که بهتر است آب عدسی بیشتر و بافت آن برای افراد سرماخورده، رقیق تر باشد. طرز تهیه سوپ با انواع فلفل برای پیشگیری از سرماخوردگی را حتما بخوانید.

انتخاب عدس در تهیه عدسی

برای تهیه عدسی خوشمزه و مغذی، انتخاب نوع عدس اهمیت زیادی دارد. عدس ریز و سبز معمولا برای عدسی مناسب است؛ سریع تر پخته می گردد. بافتی نرم و یکدستی هم ایجاد می نماید.

راز لعاب دار شدن عدسی خانگی مقوی

برای داشتن یک عدسی خانگی لعاب دار و خوشمزه بهتر است آن را با حرارت ملایم و زمان کافی بپزید تا عدس ها کاملا نرم شوند و لعاب طبیعی خود را آزاد نمایند. اضافه کردن سیب زمینی نگینی در اواخر پخت و هم نزدن زیاد عدسی هم یاری می نماید بافت غذا غلیظ تر و یکدست تر گردد. در نهایت یک عدسی مقوی و جاافتاده برای وعده های غذایی، به ویژه در زمان سرماخوردگی، داشته باشید.

در صورت تمایل می توانید سیب زمینی را حذف کنید؛ طرز تهیه عدسی بدون سیب زمینی، شما را با جزئیات بیشتری از این دستور آشنا می نماید.

اهمیت خیس کردن عدس در تهیه عدسی ساده و سریع

خیس کردن عدس به مدت هشت تا 24 ساعت باعث کاهش نفخ، کاهش زمان پخت و حفظ بهتر مواد مغذی می گردد. حداقل یک بار آب عدس ها را در این مدت تعویض کنید.

اگر در پی دستوری ساده و سبک برای عدسی هستید می توانید به فکر تهیه عدسی رژیمی باشید تا سلامت تان به خطر نیفتد.

روش های افزودن سیب زمینی به عدسی مقوی برای سرماخوردگی

برای افزودن سیب زمینی به عدسی رستورانی 2 روش وجود دارد؛ در روش اول، سیب زمینی را به صورت نگینی ریز خرد نموده و همراه با عدس بپزید تا نرم گردد. روش دوم، سیب زمینی را پوست بگیرید. به صورت کامل در عدسی بیندازید تا آبپز گردد؛ پس از پخت و نرم شدن، آن را خارج کنید و با گوشت کوب دستی یا برقی له کنید تا پوره یا نرم گردد. برای تهیه عدسی که مناسب افراد مبتلا به دیابت باشد حتما سیب زمینی را حذف کنید.

اگر دوست دارید جزئیات تهیه عدسی برای افراد دیابتی را بدانید حتما مطالب قبلی را بخوانید.

افزودن آب قلم در تهیه عدسی برای سرماخوردگی

اگر می خواهید عدسی مقوی برای سرماخوردگی درست کنید، می توانید بخشی از آب پخت را با آب قلم جایگزین کنید. آب قلم سرشار از مواد معدنی و کلاژن است و به تقویت بدن، افزایش انرژی و بهبود سریع تر در زمان سرماخوردگی یاری می نماید. استفاده از آب قلم در طرز تهیه عدسی خانگی باعث می گردد طعم غذا عمیق تر، مقوی تر و مناسب تر برای روزهای بیماری باشد.

از طرز تهیه عدسی با گوشت در زمان سرماخوردگی غافل نشوید چرا که انرژی از دست رفته تان را برمی گرداند.

سوالات متداول درباره تهیه عدسی برای سرماخوردگی

برای آشنایی بهتر با طرز تهیه عدسی برای سرماخوردگی و پاسخ به پرسش های رایج کاربران، در ادامه مهم ترین سوالات متداول را همراه با توضیحات کوتاه و کاربردی آماده نموده ایم.

1. آیا عدسی برای سرماخوردگی مفید است؟

بله، عدسی یکی از غذاهای مقوی و سبک است که به علت داشتن آهن، پروتئین و ویتامین های گروه B می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری نموده و و روند بهبود را سریع تر کند.

2. آیا می توان در طرز تهیه عدسی برای سرماخوردگی از سیر استفاده کرد؟

بله، اضافه کردن سیر تازه در زمان پخت یا در انتها پخت عدسی می تواند مفید باشد. سیر خاصیت ضدالتهابی و ضدباکتریایی دارد و به تقویت بدن یاری می نماید.