طرز تهیه فراپه؛ قهوه لذیذ و خنک یونانی - مجله صادق ویلا

فراپه نوع خاصی از قهوه سرد است که خاستگاه اصلی آن به کشور یونان برمی گردد. فراپه از قهوه فوری، شکر، آب و تکه های یخ درست می گردد و می توان آن را با شیکر قهوه یا همزن دستی تهیه کرد. استفاده از قهوه فوری در طرز تهیه فراپه منجر به فراوری کف روی سطح این نوشیدنی می گردد. فراپه در سراسر دنیا از محبوبیت بالایی برخوردار است و می توان آن را با انواع طعم دهنده ها، میوه ها، کارامل، شکلات و غیره ترکیب کرد. در ادامه با انواع فراپه آشنا خواهید شد.

آنچه در این مقاله خواهید خواند:

• تاریخچه فراپه
• انواع فراپه
• طرز تهیه فراپه قهوه
• تفاوت میلک شیک و فراپه
• سفر به یونان با طعم فراپه

تاریخچه فراپه

اختراع فراپه مانند بسیاری از اختراعات، به صورت تصادفی رخ داد. فراپه یونانی در سپتامبر 1957 میلادی در نمایشگاه بین المللی سالانه تسالونیکی (Thessaloniki)، دومین شهر بزرگ یونان، اختراع شد. دیمیتریوس واکوندیو (Dimitrios Vakondios)، نماینده فروش یک شرکت توزیع نماینده محصولات نستله، به این کشف مهم دست یافت.

دیمیتریوس واکوندیوس، یک شیکر مخصوص نوشیدنی کاکائویی نستله را برداشت؛ آن را به جای کاکائو، با نسکافه فوری و کمی آب سرد پر کرد و به شدت تکان داد. واکوندیوس با این روش، خوراکی کف داری فراوری کرد که به نوشیدنی شناسنامه دار یونان تبدیل شد.

انواع فراپه

فراپه تمشک و ترافل

درست کردن فراپه تمشک و ترافل در مقایسه با دیگر قهوه ها به زمان بیشتری احتیاج دارد. این فراپه از یخ، تمشک تازه، شکلات آب شده، شکر، عصاره وانیل، شیر، آب و اسپرسو فوری یا هر قهوه دیگری تشکیل می گردد. برای تهیه این نوشیدنی لذیذ کافی است، یخ، تمشک، شکلات داغ، شکر، عصاره وانیل و شیر را در مخلوط کن بریزید. پس از تهیه قهوه، آن را با سایر مواد ترکیب کنید و از طعم آن لذت ببرید.

فراپه موز و موکا

برای تهیه فراپه موز و موکا ابتدا باید قهوه را آماده کنید. سپس یخ، بستنی وانیلی، موز، شیر، یک قاشق غذاخوری شکلات داغ یا سیروپ شکلات را در مخلوط کن بریزید و آن ها را با هم مخلوط کنید. در نهایت قهوه را به مواد بیفزایید و در صورت تمایل به آن کمی شکر اضافه کنید. برای تزیین فراپه می توانید از بیسکویت و موز بهره ببرید.

فراپه شکلاتی

محبوبیت فراپه شکلاتی به علت ترکیب طعم دلچسب شکلات و عطر خاص قهوه است. این دو ترکیب به همراه فومی نرم و کرمی که به فراپه اضافه می گردد، تجربه ای خوشایند و لذت بخش را برای عاشقان قهوه و شکلات خواهد ساخت. برای تهیه این نوشیدنی ابتدا شکلات تخته ای را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) آب نموده و آن را به همراه بستنی، یخ خرد شده، شیر، قهوه فوری یا نسکافه و شکر در مخلوط کن بریزید تا یکدست گردد. زمانی که روی مواد کف ایجاد شد، مخلوط کن را خاموش کنید؛ این ترکیب خوشمزه را در لیوان بریزید و آن را با شکلات رنده شده تزیین و میل کنید.

فراپه کره بادام زمینی

اگر به کره بادام زمینی علاقه دارید، فراپه کره بادام زمینی، نوشیدنی موردعلاقه شما خواهد شد. کره بادام زمینی، کافه موکا و پودر کاکائو را در مخلوط کن بریزید و ترکیب کنید. سپس شیر یا شیر سویا و تکه های یخ را به مواد بیفزایید.

پودر نسکافه (قهوه فوری) را با مقداری آب داغ ترکیب کنید تا قهوه خوش عطر و طعم آماده گردد. البته می توانید به یاری موکاپات یا دستگاه اسپرسو نیز یک فنجان اسپرسو آماده کنید. همه مواد را به مدت چند دقیقه مخلوط کنید تا ترکیب صاف و کرمی به دست آید.

فراپه آیس موکا

برای تهیه فراپه آیس موکا، قهوه دم نموده غلیظ و سرد شده را به همراه شیر، شکلات صبحانه، شکر و یخ را در مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا مایع صاف و یکدستی به دست آید. سپس تکه های یخ را به مخلوط قهوه بیفزایید و آن قدر مخلوط کنید تا یخ کاملا خرد و ریز گردد. این فراپه را باید بلافاصله سرو کنید.

موکا فراپه نارگیلی

برای تهیه موکا فراپه نارگیلی باید اسپرسو را به همراه نارگیل خردشده، پودر کاکائو، شکر، شیر و یخ را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. این نوشیدنی باید فورا سرو گردد.

طرز تهیه فراپه قهوه

مواد لازم برای 2 نفر

• یک دوم پیمانه قهوه فوری آماده
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• یک پیمانه یخ
• یک چهارم پیمانه شیر

طرز تهیه

1. قهوه فوری خنک شده را به همراه شکر، یخ و شیر در شیکر یا مخلوط کن بریزید.

2. چند تکه یخ در لیوان بلندی بگذارید و قهوه کف دار را در آن بریزید. فراپه را بلافاصله سرو کنید.

تفاوت میلک شیک و فراپه

میلک شیک ها، طعم های مختلفی دارند و از ترکیب بستنی با شیر با طعم دهنده های متنوع درست می شوند. به طور مثال برای درست کردن میلک شیک توت فرنگی، شیر و بستنی را با هم ترکیب می نمایند و سپس به آن، شیره توت فرنگی می افزایند.

فراپه ها معمولا از ترکیب سه عنصر ساده یعنی شیر، یخ و قهوه درست می شوند و به نسبت میلک شیک، بافت یخی تری دارند. فراپه ها در ترکیب خود بستنی ندارند و غلظت مورد نظر خود را از یخ می گیرند. در تهیه فراپه از طعم دهنده های مصنوعی مانند سیروپ ها (syrup) استفاده می نمایند. فراپه ها غلظت کمتری نسبت به میلک شیک دارند. برای تهیه فراپه، آن را آن قدر میکس می نمایند تا غلظت خامه مانندی به دست بیاید. فراپه به علت نداشتن بستنی، کالری کمتری دارد، پس اگر در رژیم هستید، به جای میلک شیک، فراپه بنوشید. البته باید بدانید که فراپه، کافئین زیادی دارد و می تواند خواب شما را مختل کند.

سفر به یونان با طعم فراپه

فراپه، نوشیدنی پرطرفدار و خنک یونانی است که به هیچ وجه نباید امتحان کردن آن را در سفر به این کشور باستانی از دست بدهید. طعم و مزه فراپه به قدری منحصربه فرد است که هرروز شما را به سمت کافه ها می کشاند؛ به خصوص اگر در روزهای گرم تابستانی به یونان سفر کنید.

اگر پیروز به تهیه قهوه فراپه از مجموعه شربت ها و نوشیدنی ها شدید، حتما در بخش نظرات همین مقاله، تجربه خود را برای ما و دیگران بنویسید یا از نوشیدنی خود عکس بگیرید و با تگ کردن خبرنگاران در اینستاگرام (@)، عکس های خود را با ما به اشتراک بگذارید.

پرسش های متداول

در طرز تهیه فراپه با قهوه از چه موادی استفاده می گردد؟

برای تهیه فراپه با قهوه به مواد مختصری احتیاج است که شامل قهوه فوری، یخ، شیر و شکر می گردد. این مواد در مخلوط کن ترکیب و سرو می شوند.

تفاوت فراپه و شیک چیست؟

تفاوت فراپه و شیک در این است که میلک شیک از ترکیب شیر، شربت طعم دهنده و بستنی تهیه می گردد؛ اما فراپه را با مخلوط اسپرسو یا قهوه، شکر، شیر و یخ درست می نمایند. بعلاوه، فراپه غلظت کمتری نسبت به میلک شیک دارد.